Ingredientes:
Paso 1:
- 4 cda y media de grenetina en polvo
- 120 ml de agua fría
Mezclamos la gelatina con el agua en un bol y dejamos reposar 5 minutos.
Paso 2:
- 150 gr de azúcar
- 120 ml de jarabe de maíz
- 60 ml de agua
- 1/8 de cda de sal
- 2 cda de aroma de fresa
- colorante rosa en pasta
- conos para helado
Procedimiento:
- En un tazón, ponemos 60ml del jarabe de maíz, el agua, la sal y el azúcar y calentamos hasta alcanzar 115ºC (punto de bola flojo).
- Mientras tanto, echamos el resto del jarabe de maíz (60ml) en el bol de la batidora.
A continuación, cogemos el bol de la gelatina y lo metemos en el microondas 30 segundos a temperatura máxima. Lo echamos en el bol y empezamos a batir. Incorporamos el jarabe, echándolo como un hilito, sin tocar las varillas de la batidora, y batimos 5 minutos a velocidad media y otros 5 a velocidad media-alta. - Incorporamos el aroma de fresa y batimos de nuevo 1 ó 2 minutos. Teñimos usando colorante rosa en pasta.
- Con ayuda de la manga pastelera y una boquilla de estrella echamos “el malvavisco” en cada cono. Hay que ser rápidos porque según pasan los minutos se va solidificando cada vez más. Decora con sprinkles.
- Dejamos asentar durante unas 6 horas